苏尚全，1975年出生于重庆合川，上全酒店管理有限公司董事长、现任陕西川渝商会副会长、华商盛世股份有限公司董事、华商书院陕西校友会副会长、陕西陆军预备役高射炮兵师战勤科预任少校参谋。

  上世纪90年代初，17岁的苏尚全只身来到西安打工，能吃苦、好学习的苏尚全两年后自己开始在西安餐饮界创业，由于他在餐饮方面有着独有的天赋和研究，他尝试用家乡重庆的泡辣子和鱼创出一道口味独特鲜美的菜，被西安食客誉为“小苏塘坝鱼”。“小苏塘坝鱼”成为风靡西安的一道名菜，也因此成了苏尚全夜市餐饮的“名片”。1998年，他成立了属于自己的餐饮店，已经享誉西安的“小苏塘坝鱼”在“上全酒店管理有限公司”餐饮史上写下了辉煌的一页。

  “小苏塘坝鱼”餐饮始终坚持走平民化道路，以顾客满意为宗旨，以诚信经营为根本，以小苏塘坝鱼品牌为依托，不断将川菜文化的精髓发扬光大，为陕西餐饮行业的繁荣发展做出应有贡献，充分展示了上全餐饮酒店管理公司义不容辞的社会责任。同时，上全餐饮酒店管理公司以董事长苏尚全为代表的同仁们多形式多渠道为社会做出了慈善事业的杰出贡献。